黄精，这名字在中医的世界里如雷贯耳。又名鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜，鸡爪参，一种看似平凡却蕴藏着巨大能量的植物。它的性味甘平，仿佛是一位平和的智者，不急不躁，调和万物。归经脾、肺、肾，如一位统领，调理身体的气血运行，让身体保持平衡。

九华黄精，又称地藏黄精，是安徽省青阳县的特产，中国国家地理标志产品。在《青阳县志》中记载：“黄精虽处处有之，唯以九华山者为最。”这句话仿佛是一个谜语，暗示着九华黄精的独特之处。

为什么要九蒸九晒呢？九蒸九晒是一种古老的制药工艺，也称为“九制”。通过这种方法，药材的药性得到纠正或增加药物成分，从而更好地发挥药材的功效。九蒸九晒后的黄精，药性得到纠偏，让体热湿寒的人也能食用，使其发挥更好的功效。

九蒸九晒黄精已有1700年的历史，是佛教、道教辟谷养生的保健上品。它在《本草纲目》、《本草拾遗》、《千金翼方》等经典医学著作中都有记载其功效。

九蒸九晒黄精的功效和作用十分广泛。它具有滋肾润肺、补脾益气、强筋骨、补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。在中医临床上，黄精多被用于治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、干咳少痰、须发早白、精血不足、内热消渴等症状。现代医学研究表明，黄精还具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌的作用，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。