在这个炎炎夏日，想要来点不一样的清凉美味吗？告别传统烹饪的油腻与繁琐，今天我们就来揭秘土豆与黄瓜最特别的做法，一道集颜值与口感于一身的夏日佳肴，保证让你一吃就上瘾，根本停不下来！

准备食材：

土豆、黄瓜、普通面粉、盐、葱蒜、香菜、小米辣、海鲜酱油、陈醋、香油、白糖、盐、芝麻酱、辣椒粉、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个用土豆和黄瓜做的美食，能够让你在燥热的夏季胃口大开。首先我们把土豆去皮洗净，切成小块，放入料理机打成泥，也可以用刀把它切得越细越好。

2.然后用密眼漏勺或者是纱布把土豆泥中的大部分水分控掉，如果水分太多的话，我们后期会加入很多的面粉，这样口感就不筋道了。

3.再把淀粉水中的水分倒出，底部的淀粉留用，把土豆渣倒在淀粉水中，加入约200克的面粉，边倒边搅拌，把面絮揉成中等软硬的光滑面团即可，不需要揉太久。

4.锅中水烧开，加入一点盐，更加的筋道，用剪刀把面团剪成小条状下入锅中，由于土豆中含有大量的淀粉，所以说这样做出的剪刀面特别的筋道。

5.大约煮3到4分钟，煮至剪刀面飘起，体积明显胀大，出锅冲凉。

6.然后沥干备用，用凉水冲一下，口感更加筋道。

7.再准备一些葱蒜，香菜、小米辣切碎备用。

8.把黄瓜先切成片，再切丝备用。

9.接下来我们开始调味，碗中加入海鲜酱油、陈醋、少许的香油、少许的糖和盐、一勺芝麻酱，这些调味料的量可以根据个人口味调节，加入葱蒜末、小米辣，再加入一勺干辣椒粉。

10.油烧开浇在干辣椒上炸出香味，撒上香菜末和黄瓜丝，口感酸辣爽口，筋道爽滑，真的超级好吃。